Resep Membuat Capcay Kuah dan Goreng yang Mudah - Jawa Pos

resep capcay kuah jawa Capcay merupakan hidangan sayur berkuah atau goreng yang populer dalam masakan Indonesia dengan asal-usul dari tradisi kuliner Tionghoa. Hidangan serbaguna ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar seperti wortel, kembang kol, brokoli, pokcoy, jamur, dan buncis yang dimasak dengan bumbu-bumbu pilihan. Komposisi sayuran yang beragam membuat capcay kaya akan nutrisi dan memiliki cita rasa yang menarik, sehingga disukai berbagai kalangan, terutama anak-anak yang biasanya enggan mengonsumsi sayuran.

Baca juga: Menjelajahi Kelezatan Kuliner Jalanan Suku Sunda: 10 Hidangan Khas Jawa Barat yang Menggugah Selera dan Wajib Dicicipi

Proses memasak capcay memiliki dua varian utama, yaitu capcay kuah dan capcay goreng, yang masing-masing memiliki teknik memasak berbeda. Capcay kuah dibuat dengan merebus sayuran dalam kuah kaldu yang gurih, ditambah potongan ayam, udang, atau bakso sebagai protein. Sementara capcay goreng dimasak dengan cara menumis sayuran menggunakan minyak panas dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap manis, dan saus tiram. Kedua varian ini dapat disesuaikan dengan selera keluarga dan bahan yang tersedia di dapur..

Baca juga: Enam Gunung Menantang Namun Ramah di Jawa Barat: Destinasi Pendakian Ideal untuk Para Pemula Pecinta Alam dan Petualangan

Keunggulan capcay terletak pada kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya yang relatif mudah. Resep capcay dapat dimodifikasi sesuai selera, baik dari segi jenis sayuran maupun bumbu tambahan. Untuk membuat capcay lebih menarik, beberapa varian dapat menambahkan telur, seafood, atau daging cincang. Waktu memasak pun singkat, berkisar 15-20 menit, sehingga cocok untuk menu sehari-hari yang praktis dan bergizi. Capcay juga dapat menjadi alternatif hidangan sehat yang dapat meningkatkan asupan sayuran bagi keluarga..